Асүйде не қажет екенін сұрау керек болса, онда кесу тақтасы сөзсіз бірінші орында. Кесу тақтасы көкөністерді кесу және негізгі ас үй ыдыстарын ыңғайлы орналастыру үшін қолданылады. Ол негізінен ағаштан, пластмассадан немесе болаттан жасалған және тікбұрышты, шаршы және дөңгелек сияқты әртүрлі пішіндерде келеді. Ежелгі заманнан бүгінге дейін кедейлік пен байлыққа қарамастан, ол әрқашан біздің өмірімізбен тығыз байланысты.
Неолит дәуіріндегі ата-бабалар ингредиенттерді өңдеуге арналған қарапайым ұнтақтағышты ойлап тапты, ол кесу тақтасының прекурсоры болды. Ол тегістеуіш дискіге және тегістеуіш штангаға бөлінеді. Тегістеу дискісі негізі бар қалың сопақ, ал тегістеуіш цилиндр тәрізді. Тас ұнтақтағыш тек кесу тақтасына ұқсап қана қоймайды, сонымен қатар пайдалану әдісі де бірдей. Пайдаланушылар диірменде тағамды ұнтақтайды және ұсақтайды, кейде диірмен штангасын балғаға көтереді, содан кейін жеуге жарамды тағам жасайды.
Феодалдық қоғамда кесу тақтасы да ірілі-ұсақты тастардан қарабайыр кескіштерге дейін дамып, кейін біртіндеп қарапайым ағаш кесетін тақтаға айналды. Материалдар үнемі өзгеріп отырады, ал сыртқы түрінің деңгейі жоғарылаған сайын жоғарылайды, мұны еңбек адамдарының кең массасына жатқызуға болады. Тас диірмен тасын алмастыратын бірінші - ағаш пирстің қалың пішіні. Тікелей кесілген бөренелермен жасалған, пішіні ағаштың тамырындай, темпераменті қарабайыр және өрескел, ет және сүйектерді кесуге арналған үлкен пышақтар үшін ең қолайлы.
Өндіріс технологиясының деңгейі жақсарған сайын дәстүрлі асүйлерге қажетті кесу тақтасы да дамыды. 1980 жылдарға енгеннен кейін ақсақалдарға таныс нәрсенің бәрі бейтаныс болды. Бастапқы шикі пирстер мен ағаш кесу тақтасынан басқа, кесу тақталарының түрлері көбеюді жалғастырды, материалдар байытуды жалғастырды, пішіні мен қызметі бірте-бірте әртараптандырылды.
Қазіргі кезде материалды технологияның дамуы кезінде бамбуктан, шайырдан, тот баспайтын болаттан, шыныдан, күріш қабығынан, ағаш талшығынан, синтетикалық каучуктан және басқа материалдардан жасалған кескіш тақталар пайда болды.
Жіберу уақыты: 09 шілде 2024 ж