Біріккен Ұлттар Ұйымының Денсаулық сақтау ұйымының есебіне сәйкес, кесу тақтасындағы канцерогенді факторлар негізінен тамақ қалдықтарының нашарлауынан туындаған әртүрлі бактериялар болып табылады, мысалы, ішек таяқшасы, стафилококк, N.gonorrhoeae және т.б. Әсіресе класс болып саналатын афлатоксин. бір канцероген. Оны жоғары температуралы сумен де жою мүмкін емес.Шүберектегі бактериялар кесу тақтасынан кем емес.Егер кесу тақтасын сүрткен шүберек, содан кейін басқа заттарды сүртсе, бактериялар шүберек арқылы басқа заттарға таралады.2011 жылы Ұлттық санитарлық қордың (NSF) зерттеуі кесу тақтасындағы бактерия концентрациясы дәретханадағыдан 200 есе жоғары екенін және кесу тақтасының шаршы сантиметрінде 2 миллионнан астам бактерия болатынын растады.
Сондықтан денсаулық сақтау мамандары кесу тақтасын әр алты ай сайын өзгертуді ұсынады.Егер ол жиі және жіктеусіз қолданылса, кесу тақтасын үш ай сайын өзгертуді ұсыныңыз.
Жіберу уақыты: 15 қыркүйек 2022 ж